仔姜泡椒藕鱼

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    仔姜泡椒藕鱼的制作方法：鱼肉切丝，放入碗中加入盐、鸡粉、料酒、蛋清、生粉、油上浆待用。莲藕丝焯水，过凉沥干水分备用。锅中加油，下入鱼丝养熟捞出。待油温升高后，下入藕丝，炸至金黄色捞出。锅中留底油，放入橙汁、糖、盐、鸡粉、水淀粉、藕丝翻炒盛出。另起锅上火加油，放入泡椒、泡姜翻炒待用。养熟的鱼丝加酱油、米醋、白糖、鸡粉、胡椒粉、苦瓜、葱姜丝、鲜花椒，淋上锅中炒好的泡椒、泡姜，搅拌均匀。将拌好的鱼丝放在藕丝上成菜。

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