黑大豆的药用

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《本草纲目》谓黑大豆：“治肾病，利水下气，制诸风热，活血。”《食经》：“煮饮汁，疗温毒水肿，除五淋，通大便，去结积。”本品甘平，活血利水，健脾益肾。配伍乌骨鸡、猪肾、枸杞、何首乌等有温补脾肾之功，适用于肾阴亏损的老年慢性前列腺炎。

异名：乌豆、黑豆、菽、冬豆子。

来源：为豆科植物大豆的黑色种子。

性味归经：甘，平。入脾、肾经。

功效：活血利水，祛风解毒，健脾益肾。

主治：水肿胀满，风毒脚气，黄疸浮肿，肾虚腰痛，遗尿，风痹筋挛，产后风痉，口噤，痈肿疮毒，药物、食物中毒。

用法用量：内服，煎汤9—30克；或入丸、散。外用，适量，研末掺；或煮汁涂。

成分：含较丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等。并含异黄酮类、皂甙类、胆碱、《酸、亚《酸、泛酸、生物素、唾液酸、维生素B12，水解产物中含乙酰丙酸。

使用注意：脾虚腹胀、肠滑泄泻者慎服。小儿不宜多食。根据明以前历代医家经验，凡食物中毒或药物中毒，均可饮黑豆汁以解毒。但经明代李时珍亲自实验，认为黑豆必与甘草煎汤服，才有解毒作用。李氏在《本草纲目》中说：”古方称大豆解百药毒，予每试之，大不然，又加甘草，其验乃奇，如此之事，不可不知。”