饮水之中有学问

所在栏目：养生之道

夏天、冬天都要多喝水。发烧的时候，一定要喝水。此外，搭乘飞机，当空中小姐问你要不要水时，最好点头。体力劳动大量出汗后，在饮水中适量加点盐，就可维持体内正常的含盐量。

自来水虽经消毒过滤，但仍含有一定的细菌。隔夜悟水时间长，温度在37℃左右，很适合细菌大量生长繁殖，同时又使得水中极低的亚硝酸盐含量大大升高。这种亚硝酸盐含量较高的水被人饮用后，直接影响血液携氧功能，严重时人体会缺氧窒息。亚硝酸盐还有另一种更危险的潜在毒性:它在人体的胃内可与胺类物质化合成亚硝胺。而亚硝胺是一种公认的强致癌物质。因此，隔夜悟开的水不能喝。

这几年，宣传矿泉水、纯净水、太空水、蒸馏水、磁化水的广告，从四面八方滚滚而来，以铺天盖地的声势，进人了千万家庭。似乎中国的自来水已经不能喝了，将要“退位”，让位给那些名目繁多的这种“水”、那种“水”。

然而，据报载，某儿童医院收治了9名肌肉震颤、眼皮发抖的孩子，经过专家检查，认为是大量饮用了某些“水”，引起缺钙、缺钾所致。

所谓“纯净水”，就是将天然水经过若干道工序，进行处理、提纯和净化的水。纯净水在制作过程中，一方面去除了对人体有害的病菌、有机物和某些有毒元素;另一方面，也去除了对人体健康有益的微量元素和人体必需的矿物质。

人类并不是超自然的特殊生物。人类的健康，取决于从饮水或食物中摄取的营养物质。这些营养物质，是由许多化学元素构成的。例如，氧、氢、氮、钙、磷、钠、钾等。它们在人体内的含量很大，而且还有许多特殊的生物学功能。有些微量元素，如锌、硒、氟等，在人体中虽然量微，但是，它们是维生素、激素、酶系统中不可缺少的组成部分，担负着特定的生物学功能作用。

饮水是人体从自然环境摄取钾、钙、镁等无机元素的重要途径。比如，钾是细胞内的主要阳离子，它对维持细胞的正常结构和功能，起着重要的作用。缺钾能引起心肌坏死。再说钙，它也是人体中不可缺少的一种元素。骨骼中的主要成分是钙，血液中也含有一定的钙离子。如果没有这些钙离子，皮肤划破了，血液就不容易凝固。钙还能抑制铅、N等有害元素的吸收。婴儿在生长发育过程中，骨骼不断长大，需要充足的钙。人体钙过少的时候，心肌软弱无力，收缩不完全，而骨骼肌兴奋性增强，会引起肌肉抽搐症、询楼病和骨质软化。

所以，经常饮用纯净水，人体所需要的钾、钙、镁等无机元素没有了，人体所需要的锌、硒、氟等多种微量元素也没有了。时间一长，必然会造成人体的营养失衡。尤其是婴幼儿和青少年，正处在智力发育阶段，加上他们好动，损耗的无机盐和矿物质又多，经常喝纯净水，会给他们的健康成长带来不利的影响。

在低氟饮水地区，因氟不足，常出现龋齿。人体需要的氟，主要来源于饮水。当饮水含氟量每升少于0.5毫克的时候，龋齿患病率高达70%一90%;当饮水含氟量每升为0.5一1.0毫克时，龋齿患病率为40%;当饮水含氟量为1.5毫克时，龋齿患病率在10%以下。

总之，人类与所处的自然环境基本上是适应的。水是自然环境中最活跃的物质。天然水的物理性质和化学成分，是环境中的气候、地形、地貌、水文、地质、土壤、植被等多种因素的综合反映。