体型关键期的养生

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人生的体型关键期有两个，一个是出生的头两年，一个是１２～１８岁。此两期若不注意长成了“小胖墩”或“豆芽菜”，便可能有“后半生效应”（或“终生效应”），即“小时候胖（瘦）、长大了也胖（瘦）”。

胖是脂肪过多，它决定于两个因素，即脂肪细胞的体积和数量，第一关键期（０～２岁）。体内脂肪细胞有一个活跃的分裂增殖时期，脂肪细胞多次分裂、堆积于皮下，若此时营养过剩，脂肪细胞过多，便为一生的肥胖奠定了基础。而目前生活水平提高，又只生一个孩子便尽量给孩子“好”的吃，这是“小胖墩”日渐增多的根本原因。在这里，营养是个决定因素，遗传因素虽也起些作用，但不大。加上人们误认为“吃奶吃成胖子，以后会瘦的”，但事实却是“小时候胖，长大也胖”的多。此时“防胖”的主要措施便是均衡营养。

假若第一关键期脂肪细胞并不多，到了青春期（第二关键期）仍有胖的可能，此时由于营养过剩、运动不足会使脂肪细胞体积增大，此期的“防胖”重点在于“收支平衡”、“收”仍是营养均衡、“支”是指运动耗能，让孩子养成定时运动的习惯，若能做到吃进的营养能够建造身体及活动的消耗而不过剩最好了。家长要密切关注，不要让孩子胖起来，因为胖起来再减肥那可麻烦了（严格地讲，青春期不宜减肥）。控制营养的最好方法是定时定量进餐。

孩子中“小胖墩”多，“豆芽菜”也多，体型适中的反而少，这主要是由于不良生活习惯造成的。偏食，挑食是瘦的主因，加上家长认为“瘦为美”的误区而不加注意，待孩子生了慢性病也有终生效应，再注意就迟了。

多食动物性食品弊大于利近读一则报道：未来１０年里，每人每年消耗的口粮要从现在的２０６公斤下降到１５５公斤，而鱼、肉、蛋等都将相应提高。那么，少吃主食，多吃动物性食品好吗？根据营养专家的说法，谷类食物含有的碳水化合物，除为人体提供能量外，还是Ｂ族维生素的主要来源。主食地位的改变，一个明显的危害就是易导致维生素Ｂ１的缺乏。据介绍，粗杂粮中维生素Ｂ１的含量，远高于精米白面。

动物性食品摄入过多，危害更为严重。动物脂肪对心血管是非常不利的。动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全，会使血液中积聚有害的废物———酮，酮能引起恶心、疲劳以及损害脑部健康。有关专家指出，大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果是，体内产生过量的酸性物质，当这些酸性物质的含量超过人体调节能力时，人体的内环境就开始恶化，便出现了极不健康的“酸性体质”。而只有体液的ＰＨ值正常时，体细胞和免疫细胞才有能力吞噬和消灭癌细胞。曾有文章报道，癌细胞周围的ＰＨ值是６．８５至６．９５，偏酸性，而正常的ＰＨ值则不利于癌细胞存活；人体的ＰＨ值每下降０．１个单位，胰岛素的活性就下降３０％，从而增加了２型糖尿病发病的危险。

现代医学已经证实，许多因为生活质量提高、食物精细引来的“现代病”，都与吃肉吃出来的“酸性体质”有关，比如高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、痛风等。

那么饭应该怎么吃，专家提出的原则是“食物多样，谷类为主”。具体说，一个成年人每日粮食的摄入量以４００克左右为宜，最少不能低于３００克。大米饭、小米粥、绿豆粥、发糕等应该成为经常的美食。多吃蔬菜水果，保持机体酸碱平衡，并加以科学的运动锻炼，从而拥有一个健康、强壮的体魄，以适应现代社会的快节奏、强竞争的工作和生活环境。