20210201饮食养生汇视频和笔记:杨帆,醉酒,炸伤,车祸受伤,饮酒

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本页提供2021年2月1日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是杨帆。主题是《摔伤用自来水冲洗易染病菌》。主要介绍醉酒的三个时期，千杯不醉的秘密，如何科学饮酒，炸伤后如何自救，车载急救包等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

杨帆：华中科技大学附属同济医院创伤中心副主任。

摔伤之后，应该用酒精进行伤口的清理。如果使用自来水，里面含有较多的微生物和病菌，有可能引起伤口的感染。如伤口有较多的污垢，可以先用蒸馏水或生理盐水进行伤口的清洗，然后再用酒精进行伤口的消毒。在临床上也常选用碘伏消毒，因为碘伏的刺激性比酒精小。但使用碘伏消毒，在伤口痊愈后，有留下痕迹的风险。因此，如果伤口在暴露部位，如面部、手部等，建议优先选用75%的医用酒精。如果伤口较深，建议及时就医，进行伤口处理。

图：千杯不醉的秘密

酒精的学名为“乙醇”，酒精中毒实际上就是乙醇摄入过多，导致大脑丧失理智。由于每个人的个体差异较大，对于酒精过敏的人，小酌两杯就有可能导致中毒。酒精摄入以后，会引起心、脑、血管的一系列反应，其表现可分为三个时期：

一是兴奋期，表现是话特别多喜欢嬉戏打闹、头昏头痛、心率加快等；

二是共济失调期，表现是坐立不安、走路不稳、言语含糊、语无伦次等；

三是昏迷期，表现是皮肤湿冷、体温下降，处于昏睡状态，甚至神志不清、血压下降、直至衰竭死亡。

可见，如果大家都能在兴奋期就打住，绝大多数的悲剧就不会发生了。

易醉与不易醉主要是由遗传基因决定的。人体内遗传有两种与此相关的酶，一种叫乙醇脱氢酶，一种叫乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶可将体内的乙醇转化为乙醛，乙醛脱氢酶又将体内的乙醛转化为二氧化碳和水分，这就是所谓的解酒过程。而乙醛的毒性高于乙醇，是造成醉酒的主要原因，因此，一个人体内乙醛脱氢酶的含量及功能状况，是决定一个人酒量大小、易醉与不易醉的重要因素。

酒精中毒最容易发生在空腹喝酒时。如果在喝酒之前，吃一两口热菜，喝上一点酸奶，对我们的胃粘膜可以起到一定的保护作用，也可以延缓酒精在胃肠道的吸收。茶叶里面含有茶碱，咖啡里面含有咖啡因，科学研究发现茶叶、咖啡不但不能解酒，与酒同饮反而对身体有害。碳酸饮料与白酒、红酒、洋酒混合一起喝，也是错误的。因为碳酸饮料里面的二氧化碳进入体内，使胃的体积增大，胃的吸收表面积也就增大；同时酒精和二氧化碳结合在一起，可以促进酒精的吸收，导致醉酒的发生率上升。

如何科学饮酒：第一，不要空腹饮酒；第二，喝酒后，尽量不饮茶、咖啡等刺激性饮料及碳酸饮料；第三，服用头孢类抗生素、非甾体抗炎药、阿片类强效镇痛剂后禁酒；第四，饮酒后已进入兴奋期时必须打住。

根据炸伤的部位及严重程度不同作出相应处理。若只是手部皮肤破裂，可用生理盐水清理或酒精消毒后包扎，待专业医生作进一步处置。若手指已经炸伤离断的时候，止血则是最为重要的。方法是捏住指动脉，控制出血。如果需要长时间地控制，可用富有弹性的材料如橡皮管、皮筋、布条等，进行临时性的结扎止血。此时，必须注意结扎时间的长短，结扎时间过长可能引起指头坏死。

正确的做法是把离断的手指用干净纱布包好，放在无漏洞的塑料袋等不透水的材料里，然后扎紧口袋密封。放入冰块、冰棍，达到冷藏的目的。不得用消毒液或其他任何液体浸泡，不得直接接触冰块。争取在6~8小时内行再植手术。因为一旦超过8个小时以后再进行回植，成功率就会显著下降。

车祸导致的受伤常见的有三类：撞击伤、减速伤、碾压伤。

如果是在一个安全的现场，车辆没有发生爆炸，或者在车辆已熄火的前提下，尽可能等待专业人员的救助。但在交通事故发生后，要积极展开自救。如看到车辆可能要爆炸或者起火的时候，要尽可能地把伤员从车内转移到车外安全的地方。在转移过程中，要注意保护伤者的头部、颈椎、胸椎及腰椎。如果有专业的工具，可以进行车辆座椅的破拆，将座椅和伤者整体搬到车外。

车载急救包：清洁手套、创可贴、无菌棉球、碘伏、酒精、绷带、纱布、胶带、棉签、小剪刀。

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