20150708饮食养生汇视频和笔记:张谦,酸奶和牛奶的区别,果粒酸奶

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本页提供2015年7月8日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到嘉宾是张谦。主题是《牛奶酸奶大比拼》。主要介绍酸奶和牛奶的区别，牛奶和蒜泥的品种，大果粒酸奶的制作方法等相关内容，百年养生网饮食养生汇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

张谦：首都医科大学附属北京同仁医院营养科主任医师。

骨头汤并不能很好的补钙，因为骨头中的钙质溶解在水里十分少。

成人每天的钙摄入量应保证在800毫克左右，正常饮食基础上适量饮用奶制品便可达到需求。

图：牛奶酸奶大比拼

酸奶的乳酸菌将牛奶中的乳糖进行了分解，但是钙并没有发生改变。

巴氏消毒法的牛奶保质期短，超高温瞬时灭菌法的牛奶保质期要长一些。

保质期较长的奶制品营养成分并不会降低。

强化奶是指牛奶中加入一些维生素，增加人体的营养吸收。

对于年纪稍大的人群，脂肪的全天摄入量不宜过多。

牛奶在选择上并没有本地与外地之分，只要在保质期被即可。

胃溃疡的患者就着主食适量饮用酸奶或牛奶可以抑制胃酸过度分泌。

图：牛奶酸奶大比拼

牛奶加热应使用隔水加热，温度不宜过高。

饮用温度过低的牛奶可能刺激肠道，引起腹胀、腹泻等症状。

呈碱性食物中含钾、钠、钙、镁较多，呈酸性食物中含磷、硫、氯较多。

开饭了：大果粒酸奶。

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