20220331养生堂视频和笔记:王良录,蛋白,休克,变态反应,哮喘

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本页提供2022年3月31日北京卫视养生堂节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是王良录。主题是《小心会导致休克的“蛋白”》。主要介绍为什么蛋白也会让人休克等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

我们日常生活中老说蛋白，今天节目的一开始，主持人就带着我们认识了一种长的特别可爱的蛋白，叫驱动蛋白，它的作用可大了，被称为“细胞内的快递小哥”，它什么都可以运，抓到什么运什么。蛋白的种类特别特别多，不仅我们人体里有，日常生活中经常会接触到的一些东西里也有，但是您知道吗，常见的一些食物和物品里居然藏着“让人休克的蛋白”！究竟为什么蛋白也会让人休克？我们如何避开“让人休克的蛋白”呢？ 请关注北京协和医院王良录主任主讲的《小心会导致休克的“蛋白”》。

王主任告诉我们，当您自身的免疫系统过度活跃的时候，就有可能出现休克甚至死亡的情况。所以当出现这些症状时，要小心免疫系统过度活跃了！

 

图：免疫系统太活跃的症状

会引起休克反应的蛋白称为致敏蛋白，而过敏反应可能在以前没有，现在才出现，严重的过敏会在短时间内就剧烈发展到休克，是以秒计算的死亡。

致敏蛋白引起的过敏性休克，会让血液从血管中漏出来，同时导致血液中的营养无法供给到脏器。血液渗透到肺部就会导致窒息，出现溺水感，这是引起死亡的第一原因。

蛋白可以通过食入、吸入、接触和注入四个途径进入人体，最常见的是食入，其次是注入。

理论上所有的蛋白都可以让人休克，但是只有部分人群会发生，根本原因在于免疫系统过度活跃，也就是过敏。

免疫系统的功能有对外抵御、对内监测的功能，一旦对内监测的功能反应过度，并且逐渐严重就会引发休克甚至死亡。

免疫系统过度活跃的皮肤症状：风团、血管性水肿最容易发生在面、耳、颈；慢性湿疹或有湿疹加重。

免疫系统过度活跃的呼吸系统症状：流泪、流涕、喉水肿及哮喘。

免疫系统过度活跃的消化道症状：口唇粘膜痒、烧灼感或刺痛、肿胀、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻。

一种食物引起的过敏反应症状，可能会在食用另一种含有相似蛋白的食物后也出现，这就是交叉反应，而这些含有相似蛋白的食物都属于同一个蛋白家族。

虾、蟹、尘螨都属于无脊椎动物，含有原肌球蛋白，会引起同一类交叉反应；

腰果、开心果、金桔籽、花椒籽等会引起同一类交叉反应；

桃子、苹果、樱桃、梨、杏子、李子、山楂、枇杷等都属于蔷薇科，会和菊科的蒿花粉、菊花引起类似的交叉反应。

交叉反应不仅出现同科之间，不同科也可能引起同一类交叉反应。

同一个蛋白家族的食物，通过去除法、替代法、烹调法三种方法，可以减少致敏蛋白的摄入。

吃开心果和腰果会有反应的人，用花椒烹调前要去掉花椒籽；食用金桔、广柑等科目要避免误食、嚼破籽。

吃苹果、梨、桃等蔬菜水果会有反应的人，在吃时可以把它们蒸熟蒸透后再吃，因为这类致敏蛋白热不稳定，但坚果引起的过敏反应不适用此条。

除了坚果、调料、水果等食物中含有蛋白，一些日用品中除了真丝原料有动物蛋白来源，大家所熟知的螨虫里也含有大量蛋白。

吃虾有反应的人在日常生活中要格外小心被子里的尘螨，正确晒被子去除尘螨很重要。

通过晒被子杀死螨虫，在上午10点到下午3点之间紫外线最强烈，晒过的被子做好去除螨虫尸体和残留的粪便、防止螨虫繁殖很重要。

专家建议：使用专门拍被子的拍子来拍打，除螨仪要有拍打功能，被子用真空袋密封保存。

图：致敏蛋白

专家出诊时间：

王良录：北京协和医院变态反应科普通门诊：周二上午；周三、周五下午、特需门诊：周三上午；

备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。

http://www.iqiyi.com/v_j9sre2espk.html

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