20100429养生堂视频:于康谈千金难买老来瘦

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本期BTV《养生堂》继续为您请到的是北京协和医院临床营养科副教授，副主任医师于康教授，为大家继续讲述关于肥胖的那些事。

于康，北京协和医院临床营养科副教授，副主任医师。中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员，中国营养学会临床营养分会委员，中国烹饪协会营养专业委员会理事及顾问委员会委员，中国医师协会循证临床营养委员会青年委员兼学术秘书。

于康教授认为：“千金难买老来瘦”实际上是一个经典的误区。大量的调查证明老年人体内应该拥有一定的脂肪储备以抵御疾病和灾害的侵袭。

体质指数(BMI)=体重(kg)/身高（m2）

正常体重 ： 体重指数 = 18 - 25 超重 ： 体重指数 = 25 - 30 轻度肥胖 ： 体重指数 > 30 中度肥胖 ： 体重指数 > 35 重度肥胖 ： 体重指数 > 40。体重指数大于等于24为超重，大于等于28为肥胖；男性腰围大于等于85厘米，女性腰围大于等于80厘米为腹部肥胖标准。 

体脂含量是指男性体脂含量因在自身体重的10%~20%之间，而女性则应为20%~30%。而腰围的标准是：男性腰围应该控制在85厘米以内，女性则为80厘米。

时下流行的不吃碳水化合物，用土豆代替主食等不科学不健康的减肥方法。

减肥有益的食品—魔芋

魔芋又称蒟蒻，魔芋的热量极低,膳食纤维丰富,含多种氨基酸和微量元素，能够吸收食物中的油和脂肪,有降脂的作用，是减肥的好帮手。但是，由于魔芋吸水会膨胀，会引起胃排空延迟，不益食用过量,每日应以半两为宜，最多不超过一两。并且生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。 

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