20160731X诊所视频和笔记:鲍建松,吃冰淇淋的好处

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本页提供2016年7月31日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是鲍建松。主题是《治愈系美食为冰淇淋正名》。主要介绍冰淇淋的分类，吃冰淇淋的误区等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

孙宝贵：心脏内科专家。

冰淇淋是冷饮的一种，而冷饮是有分类的。

乳制品含量大于8%；蛋白质大于2.5&才能称之为乳脂冰淇淋。乳脂冰淇淋的成分主要是：水、乳制品、食糖。

图：冰淇淋

乳脂含量在2-3%称之为雪糕。雪糕的成分是：水、乳制品、食糖。

冰棍的成分是：水、果汁、糖。冰棍可以为人体补水、补充盐分。

冰淇淋没有健康和不健康之分，观众朋友可以根据营养需求选择适合自己的冰淇淋。冰淇淋的卡路里在各种零食中并不算高，一早一晚可以进食两次零食，每顿零食控制在 200千卡 最为合适，冰淇淋的卡路里往往低于这一数值。

乳制品摄入量越高肥胖的几率越低。冰淇淋不会让人肥胖。

冰淇淋中的食品添加剂的作用是 乳化 和 稳定剂，稳定剂大多是水溶性膳食纤维，甚至对身体有不少好处。儿童也是可以使用冰淇淋的，但是家长要正确引导孩子吃冰淇淋，选用正确的冰淇淋。糖尿病病人可以适量食用冰淇淋，孕妇吃冰淇淋要谨慎。

自制冰淇淋的方法：分离两个鸡蛋蛋黄；加入约 30 克的糖，加入适量柠檬；缓慢倒入牛奶搅拌均匀，加热过的牛奶效果更好，可以加入适量；把200毫升淡奶油打发成半固体状；将牛奶鸡蛋混合液倒入打发好的淡奶油中；将冰淇淋原液导入冰淇淋机搅拌15到20分钟；放入冰箱中冻三个小时即可食用。

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