香草麻辣牛肉粒

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    香草麻辣牛肉粒的制作方法：香茅切段，葱姜蒜切段待用；干辣椒、麻椒热水浸泡待用。牛肉冲洗干净，用盐、小苏打、老抽、孜然粉、面粉、蛋清、芝麻抓匀腌制片刻，入油锅炸制变色捞出。锅中留底油，下入葱、香茅草、辣椒、麻椒、牛肉粒、鸡精、芝麻翻炒片刻即可出锅。

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