20161016万家灯火视频和笔记:傅延龄,苦酒,醋的药用功效

所在栏目：万家灯火 万家灯火养生2016 核心内容: 醋的药用功效

本页提供2016年10月16日江苏卫视万家灯火节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是傅延龄。主题是《医圣药方中的食物调料》。主要介绍苦酒汤的制作方法，醋的药用功效等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

《伤寒论》里的“苦酒”不是酒，是由鸡蛋清、半夏和米醋煮成的“醋汤”。

《伤寒论》312条有记载：少阴病，咽中伤，生疮，不能语言，声不出者，苦汤主之；上二味，内半夏苦酒中，以鸡子壳置刀环中，安火上，令三沸，去滓，少少含咽之。

图：苦酒汤的制作方法

苦酒汤的制作方法：先在生鸡蛋的顶端捣一个眼，把蛋清和蛋黄倒出来，只留下一点点蛋清，然后把米醋倒入蛋壳中，不宜过多，半蛋壳即可，再加入三至五粒半夏，最后放在文火上慢慢加热，直到沸腾为止。待凉后就可以服用了，慢慢咽下去功效更佳，有一股酸酸凉凉的感觉。每天一次，三、四天便有疗效。有消炎止痛、清热解毒的作用。

中医认为醋能消肿、散水气、杀邪毒、理诸药。中医讲“五味入五脏”，认为酸入肝，醋对肝有良好的保健作用。现代医学认为食醋有软化血管，降血脂，降低胆固醇的作用；还能扩张血管,有利于降低血压，防止心血管疾病的发生

醋虽然有很多保健作用，但不能通过一次性大量喝醋来达到某种目的。酸入肝，醋对肝有良好的保健作用，但酸同时伤脾，在食用的时候也要注意适量。从量上说，每天喝醋最好不要超过20毫升。此外，尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释，这会对胃造成一定伤害。只有在日常生活中，适时、适量食用，才能发挥醋的保健作用。

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