20130418天天养生视频和笔记:王兴国,徐静讲蔬菜,油菜,补钙,番茄

所在栏目：天天养生 天天养生2013

本页提供2013年4月18日深圳卫视天天养生节目视频全集和要点笔记，本期主题是选对蔬菜不生病。嘉宾是王兴国,徐静。主要介绍蔬菜中的营养物质有哪些，常见蔬菜营养标签，巧蒸油菜助补钙，西兰花如何做才营养等相关内容。本页提供视频在线播放和节目要点笔记。

嘉宾王兴国：大连市中心医院主任营养医师；大连市营养学会副秘书长。

徐静：中国营养学会会员；首都保健营养学会常务理事；高级营养配餐师。

多吃蔬菜好处多：

专家观点：蔬菜能量少，多吃不发胖。

蔬菜中的营养物质有哪些？

维生素（如维生素C）、微量元素（如钙）、膳食纤维；另外蔬菜中含糖少，不易造成肥胖和糖尿病。

常见蔬菜营养标签

现场演示巧蒸油菜助补钙（油菜蒸至断生就可以食用）

菠菜含草酸高，焯水后食用更佳。

专家提醒：不建议选择食物添加剂较多的番茄酱。

营养食谱：西红柿炒鸡蛋+番茄酱

健康提示：芝麻酱含钙丰富。

徐老师独家麻酱调配：麻酱+生抽+香油

营养食谱：焯西兰花

健康提示：西兰花尽量不要生吃；不宜用化学制剂泡洗西兰花

观众提问：有什么食物是有利于消化健脾胃的？

专家回答：从烹调方式上入手，吃菜时煮烂一点比较容易吸收。

20130418天天养生视频和笔记:王兴国,徐静讲蔬菜,油菜,补钙,番茄