烧金银豆腐

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    烧金银豆腐的制作方法：准备北豆腐400克、鸡蛋3个、面粉2两、香葱1两、还有红绿彩椒、葱姜、香菜若干。首先把豆腐切成丁，然后把切好的豆腐放到凉水锅里，加盐，这个步骤可以让豆腐的质地更加地紧实，去除豆腥味。

    把鸡蛋打散，然后把汆煮好的豆腐捞出来，把水分控净后，薄薄地放一些面粉。然后在锅内先放一点点底油，在由两成热的时候，把鸡蛋倒入锅里，然后直接把裹好面粉的豆腐也放到锅里，开大火慢慢地去翻炒豆腐，煸炒一会儿后，把切好的葱姜丝放到锅里一起翻炒。最后加入适量清水、一点盐和白胡椒粉调味，烧到汤汁浓郁的时候开始勾芡，这道烧金银豆腐就做好了。

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