贫血病人的饮食禁忌

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贫血不是一种独立的疾病，而是指单位容积循环血液中的红细胞比积、红细胞数及/或血红蛋白量低于正常值，以及全血容量减少，并由此而引发的综合症状的总称。贫血病人的饮食禁忌如下：

(1)忌生冷不洁的食物，因为贫血可以由寄生虫引起，而未经煮熟的食物中容易携带寄生虫进人人体，所以饮食必须将食物煮熟。

(2)如果贫血病人出现水肿，就要限制食盐的摄人量，每日的食盐量应该控制在5一8克之间，最多不要超过10克。

(3)食用过多的脂肪，会抑制人体的造血功能，因为脂肪过多对贫血病人的消化和吸收都有影响，所以每日脂肪的供给量不应该超过70克。

(4)人体中如果是碱性环境，这不利于铁质的吸收，胃酸缺乏也会影响食物中铁的游离和转化，所以贫血患者应该尽量少吃碱性食物，如馒头、荞麦面、高粱面等。

(5)油煎炸的食品会破坏食物中的营养，而且也会影响人体的消化吸收，造成肠道功能的紊乱，不利于贫血病人健康的恢复。

(6)贫血患者往往也同时存在消化功能紊乱的现象，所以不容易消化的食品如花生、葵花子、杏仁、韭菜、蒜苗、核桃、洋葱、竹笋、毛笋、奶油等不宜食用。

(7)在用铁剂治疗时应该忌喝茶。

(8)蚕豆能够引起一种血溶性贫血，所以不宜食用。