中老年饮食哲学

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在选择食品之前，首先要搞清楚什么叫健康食品？选择健康食品的标准是什么？健康食品并不是一个狭窄的营养哲学，把自己平时喜欢吃的东西全部排除在外，专吃那些自己很陌生的食品。而是要通过学习基础的营养知识，结合自己原有的生活习惯、口味，制定自己的营养食谱。吃了这些食品，让你自我感觉良好，体重正常，能量增加，充满活力，保持和加强记忆力，情绪稳定，不生或少生疾病。

那么，怎样来选择和安排适合自己的健康食谱呢？这里先讲一个“饮食哲学”。

（一）饮食计划必须是现实的、可行的，并且可以取得成功的

（1）要简单易行。不要单纯去计算食品的热量和食品的每一样成分，在总热量平衡的基础上，主要着眼于蔬菜和水果;全谷粮食;中等量蛋白质，包括海鲜、豆及豆荚、坚果、种子、肉、家禽和蛋;还有低脂（1%）、脱脂牛奶以及奶制品等食品。食谱要广、色谱要宽、力求新鲜。

然后是选择自己喜欢吃的和容易加工的食品。选择的食品不仅是要健康，而且还要好吃。

（2）逐步改变饮食习惯。我们的传统食谱是由中国的饮食文化和生活环境所决定的，它有不科学的部分，需要调整，但我们不希望一下子就把以前的食谱全部改变。要“循序渐进”。诸如在每天的食谱中加进一道蔬菜色拉（各种颜色的蔬菜）或烧菜少放盐，或粮食中加进粗粮、全谷麦片，等每一次改变成了习惯，再做其他的调整。不要期望改变你所有的饮食，不要把自己喜欢吃的东西统统扔掉。

提示：你可以做一个家庭作业列一个你现在吃的食品清单。

列一个你要增加的食品清单。