中老年脑血管病的膳食原则

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（1）采用完全平衡合理膳食。

（2）对肥胖体重患者应进行合理的减肥，使患者的体重达到适宜体重的标准。

（3）对动物脂肪及含胆固醇过高的食物应予以限制。

（4）可用植物油代替一部分动物油，有条件的患者鼓励食用一些橄榄油。使单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸∶饱和脂肪酸=1∶1∶1。

（5）应多吃蔬菜水果，尤其是富含维生素C的食物，如：柑桔、柠檬、山楂、猕猴桃。

（6）膳食中应有适当的蛋白质和豆类蛋白。

（7）应多吃含碘的食物如海带、紫菜、蘑菇、海米等，有利于降血压。

（8）膳食应以清淡为主，应尽力做到可以调动食欲。

（9）应采用低盐膳食，每日食盐摄入量为2～3克。

（10）严禁饮用烈性酒如白酒、白兰地酒等。

（11）禁用浓茶、咖啡及刺激性调味品如辣椒、胡椒面、咖喱、芥末等。

（12）每日应少量多餐，不要暴食暴饮。

（13）意识昏迷的患者可用鼻饲饮食，鼻饲配方有牛奶、混合奶、蛋清脱脂奶，高热高蛋白混合流质等。