20220811家政女皇视频和笔记:王玉仲,崴脚,踝关节损伤,番茄大虾

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本页提供2022年8月11日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是王玉仲。主题是《习惯性崴脚》。主要介绍崴脚了应该怎么做，番茄大虾的制作方法等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

崴脚很常见。世界范围内每天一万人中就有1人踝关节扭伤。夏季是踝关节多发季节，运动啊，女性穿高跟鞋都容易造成。踝关节作为我们人体负重最大的关节，静止情况下全足放平站立负重时，踝关节承受的压缩应力相当于体重的2倍；前足站立时相当于体重的3倍。

踝关节周围存在着许多重要的韧带，维持着踝关节稳定。踝关节扭伤后会对韧带造成或多或少的损伤，如果治疗不规范，处理不及时，造成韧带松弛，就有可能造成踝关节慢性不稳，走路习惯性崴脚，甚至加速踝关节的退变，较早的出现踝关节骨关节炎，所以一定要及时就医，规范治疗。

扭伤后第一时间自己先判断一下伤势：

轻度：轻微功能丧失，无跛行，无肿胀或轻度肿胀，轻微压痛；

中度：中度功能丧失，踝关节不能背屈，行走时跛行，局部肿胀、压痛，出现皮肤瘀斑；

重度：除了中度的表现外，弥漫性压痛和肿胀，病人需要拄拐行走。许多篮球运动员容易出现这种情况。所以为了保护这些球员的脚踝，很多球鞋都有保护设计。但是还是避免不了出现踝关节扭伤得情况。

如果是轻度的扭伤，在急性期我们可以自己处理。如果是中度及重度的患者，就需要筛查X线片，排除骨折，必要的时候需要进行CT、MR的检查。

轻度扭伤我们可以遵循RICE原则：休息、冰敷、加压包扎、抬高患肢。

Rest:休息：减少踝关节肿胀及周围韧带的进一步损伤。

Ice:冰敷：能够有效阵痛，并能减少肿胀的加重，因为低温不仅可以缓解疼痛，还能使毛细血管收缩，减少出血和渗出；

Compression:加压包扎：减轻局部肿胀，同时对于轻微扭伤的患者提供一部分稳定性支撑（我可以带一卷弹力绷带，现场演示）；其实家里可以常备一些绷带，用来固定患部，还能够当作止血带来使用，而且也不是很贵。

Elevation:抬高患肢：促进血液回流，减轻肿胀和疼痛。

那过了急性期，我们如何通过一些锻炼来增强我们的踝关节呢？

我们得锻炼可以分为两个阶段。

第一阶段：在急性期后，护具保护肿胀疼痛减轻后尽早练习跖趾关节屈伸活动踝部肿痛进一步减轻。一般在两周左右，应加强不负重的背伸、跖屈活动，每次20次，每天3-4组，活动强度应逐渐增加，至活动后无疼痛肿胀，背屈接近正常；

第二阶段：也就在3周之后，可以进行以下活动。

1、进行踝关节内翻、外翻活动配合踝关节肌群等长练习：保持踝关节中立位，自主进行踝关节内侧、外侧肌群收缩，每组20次，每天3-4组；

2、足背伸抗阻练习：取一片宽的橡皮筋，两端固定在远端（桌子腿等），近端搭在脚背上，用力背伸踝关节，然后保护性自然回缩，20次为一组，每天3-4组；

3、提踵练习：直立在地面上，手扶握住一固定物，前脚掌保持贴紧地面，足后跟抬起＞60°，每组20次，每天3-4组，这个过程需循序渐进，可从双腿过渡到单腿，从30°过渡到60°。

根据损伤的情况不同，需要1-2个月可以恢复正常行走，具体需要医生的评估。整个阶段循序渐进，逐渐增加训练强度，以踝关节无不适为度，开始时可佩带护具，以防再次损伤，等肌力较强后再将护具去除。

没有崴脚的朋友，尤其是喜欢经常锻炼的朋友，也可以经常按照上述方法练习，加强踝关节周围肌肉力量，减少运动过程中运动损伤的发生。

番茄大虾

图：番茄大虾

主料：大虾10只、番茄3个。

辅料：白洋葱一个、香葱。

调料：马苏里拉奶酪(可灵活选择)、山楂树下、淀粉。

制作方法：

大虾去虾线开背粘干粉炸制金黄色.西红柿去皮一部分切粒.另一部分切掰成块。

锅中留底油下姜蒜爆香下番茄粒炒制翻砂后下大块番茄炒出红色加山楂树下调入盐.糖.黑胡椒碎放入大虾烧制入味。

在虾表面撒一层马苏里拉盖上锅盖待汤汁浓稠拉丝后撒香葱起锅。

小妙招：

番茄切成两种形态便于出香出色。

大虾炸的过程中盖锅盖通过炸制声音掌握水汽挥发从而达到火候掌握。

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