20220626家政女皇视频和笔记:何丽,主食,减重,地三鲜的制作

所在栏目：家政女皇

本页提供2022年6月26日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是何丽。主题是《主食与减重》。主要介绍蔬菜和主食你分得清吗，地三鲜的制作方法等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

话题1：你以为的蔬菜，其实是主食

百合、玉米、山药、莲藕，它们的碳水化合物含量丰富，可作为主食食用。

话题2：不吃主食减重，靠谱吗?

长期不吃主食对寿命有影响。碳水摄入的过少，还容易使人患上低血糖疾病，导致大脑退化，内分泌失调。

地三鲜的制作方法：

图：地三鲜

主料：大土豆1个.

辅料：长茄子3根、红绿彩椒1个、葱姜蒜.

调料：盐、糖、生抽、老抽、米醋、香油、水淀粉、玉米淀粉（干).

提前准备：彩椒去籽手撕成块备用。

1.土豆去皮切薄滚刀块(切记不泡水)

2.茄子带皮切滚刀块，用淡盐水浸泡十分钟挤净水分，裹玉米淀粉备用

3.锅坐开水永烫土豆至微熟，把腌好茄子—同入锅，用山茶橄榄油炸到金黄成熟捞出

4.葱姜蒜炮锅，烹生抽老抽调色，少放白糖融化后，勾芡红亮，放入茄子、土豆、彩椒—同翻炒裹匀酱汁，淋入香油、烹米醋，加山楂树下，出锅装盘即可。

小妙招：

1.土豆切记不泡水，为了让土豆的淀粉更好的附在表面，在煎制时更好的上色出香

2.茄子浸泡盐水和挤水是为了去除茄子涩涩的味道而且更容易入味成熟

3.茄子煎制前撒上薄淀粉，能让茄子更好的煎制和出香，而且有效地挂住汤汁，味道更香。

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