20220621家政女皇视频和笔记：谷新顺,猝死,三分钟阶梯实验,炸酱

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本页提供2022年6月21日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是谷新顺。主题是《夏季运动小心猝死》。主要介绍如何监测心脏是否有问题，三分钟阶梯实验炸酱面的制作方法等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

夏至过后气温高、湿度大，热扰心神，使人心烦易怒，坐卧不安。而此时，人体代谢加快、血液循环加快，心脏负担也就比平时更重，而夏季运动引发猝死也时有发生，到底是何原因呢？

运动强度比较大时，心脏本身处于高速运转，心脏就处于—种相对高负荷的状态，这个时候如果饮用大量冰水、凉水，会刺激毛细血管收缩，增加外周血管的阻力，同时也会增加心脏的负荷，容易诱发—些心脏疾患，导致猝死。

此外，运动后神经内分泌代谢都是亢进的，处于高代谢状态。高代谢状态的人对心脏的要求非常高，为了满足脏器的代谢，要求心脏提供较多的供血量，在这种高代谢的情况下摄入大量凉水，会刺激胃肠道血管的收缩，引起胃、肠道空腔脏器出现痉挛，增加心脏负荷。

防止猝死—定要关注——心率，心率正常，才是—切的基础!

有句老话叫：跳得快死得快,腰带长寿命短。就是说人心脏跳的有限，谁先跳完谁先走!不是完全没道理，首先，人一生心脏跳动数目确实是一定的，大概有30亿次。而每个人心率是不—样的，大概跳90年，这可能是基础寿命。每个人不一样，大概60——100次是个正常的，而且会随不同环境有所改变，你们现在知道自己心率大概是多少么？其实很简单，大家闭眼，心平气和，然后按住脉搏，或者颈动脉然后30秒，乘以二，简单数一下可以做个基础的判断。但是这个心率是可以降低的，而且只要通过一定运动，三个月短期就能够降低。

我们可以在家进行一个简单的运动测试。

如果是心脏功能有问题的，我们临床有六分钟步行实验法，这个可以找个空旷的地方进行测试。

那如果是平时在家，我们可以进行简单的——三分钟阶梯实验。

三分钟阶梯实验要求：

家中找板凳、台阶等，1分钟尽量做到24组，采取上上下下的方式。

图：心率参考

夏季，保护心血管，要怎么动起来？

记住一个原则"135”，1周30分钟5次以上运动。同时，心脏功能不好——有氧运动;心脏功能好——无氧+有氧。

大家—定要静下心来，多听听我们“心脏的声音”，好好运动，守护心脏平安!

炸酱面的制作方法：

主料：五花肉150克、细面条200克、香菜段焯过水的绿豆芽、洋白菜丝、胡萝卜丝。

配料：甜面酱100克、黄豆酱50克、番茄酱20克、熏豆干50克(五香豆干，最好两面熏过那种)、鲜香菇50克、青豆20克。

辅料：八角3颗、花椒3克、干辣椒3克、姜三片、葱花5克。

调料：味精10克、生抽15克、料酒5克、糖8克、香油3克。

步骤：

1.新花肉切丁或小条，豆干切丁后用油炸至微干，香菇切丁后和青豆一同焯水。

2.锅内底油将八角和花椒姜片炸香，下入五花肉，煽出油脂后，下入干辣椒节和番茄酱，用小火炒出红油，下入甜面酱，炒香后，下入黄豆酱继续翻炒，出香味后调味，加入适量清水(降低咸度和稠度)，放入葱花和香油，出锅即可。

3将面条与酱料、菜码搅拌均匀，即可开吃。

配菜：开胃瓜条

材料：小米辣、切段蒜片、姜丝葱条、糖150克、白醋30克、蒸鱼豉油20克、味精5克调成汁。

做法：黄瓜切条，去芯，用少许盐搓匀，出水后挤干水分把瓜条倒入汁中，浸泡10分钟（冰箱冷藏最佳)。

关键点：炸酱调味

面酱：干黄酱1：1，一般天津只用面酱。

小提示：

1.开胃黄瓜条用盐腌出水时，可以使用未加碘的藏青盐，天然日晒、物理加工而成，更健康。

2.锅选择铸铁不粘锅，炒酱料时不粘锅且好洗，节省时间好帮手。

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