20220619家政女皇视频和笔记:何丽,补铁,翠花熘肝尖的制作方法

所在栏目：家政女皇

本页提供2022年6月19日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是何丽。主题是《解惑补铁误区》。主要介绍如何补铁，铁的完美搭档，翠花熘肝尖的制作方法等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

缺铁的症状：

缺铁导致贫血是典型的症状

学生爱哭闹、睡中惊醒、睡中腿抽筋而醒、精神萎靡、厌食、挑食、生长发育迟缓、经常头晕、膝盖疼、抽筋、失眠、感冒、发烧、咳嗽、腹泻、注意力不集中、理解力、记忆力差、学习成绩差。这些都可能是因为缺铁引起的。

动物性食材，如动物血、动物肝等都是非常好的补铁食材。

图：常见食物中的铁含量

想要补铁，—定要搭配的就是维生素C。

人体对铁的吸收会明显因为维生素C的存在而增加。维生素C在红血细胞合成过程中扮演一个重要角色，而铁是血红素的重要元素；由于红血细胞包含血红素，因此将铁与维生素C紧密联系在一起。此外，维生素C对血管保持完整性很重要，因此也说明它与铁有关联。

血液循环不良或患缺铁性贫血症的人应在日常饮食中额外增加铁和维生素C的摄入量。

翠花熘肝尖的制作方法：

原料：

主料：鲜猪肝1整片(整片、新鲜)

辅料：黄花菜3两、水发木耳1两、柿子椒1个、胡萝卜1根、葱姜蒜、牛奶1袋

调料:花雕酒、生抽、老抽、烟糖、白胡椒粉、玉米淀粉、宫粮山茶橄榄食用植物调和油。

制作：

1、鲜猪肝切1.5cm片(不能太薄容易老)，浸泡在牛奶里(润肝增滑嫩口感、去腥)10分钟。后续控净奶水后抓玉米淀粉备用。

2、其余素菜食材均切成相应形状备用。

3、锅坐水汆烫木耳备用，接下来永菠菜，控水后垫盘底，锅坐底油快速炒散猪肝由红色转为乳白色捞出。

4、锅煽炒葱、姜、蒜出香，烹酒加少量水，生抽调味、老抽调色，点少量白糖和白胡椒粉烧沸，把提前炒到断生的猪肝放在锅里微烧，勾芡后放入胡萝卜、木耳翻炒均匀淋香油，出锅装盘即可。

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