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20200824家政女皇视频和笔记:干煸鱿鱼丝,浇汁鲜鱿的制作
发布时间:2020-08-25 14:54:27 作者:百年养生网 出处:百年养生网
所在栏目:家政女皇 家政女皇2020 核心内容: 干煸鱿鱼丝 浇汁鲜鱿
本页提供2020年8月24日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《干煸鱿鱼丝》。主要介绍干煸鱿鱼丝、浇汁鲜鱿的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。
干煸鱿鱼丝的制作方法:
图:干煸鱿鱼丝
食材:鱿鱼、洋葱、芹菜、芝麻、干辣椒、蒜、姜汁。
鱿鱼切条,用姜汁腌制,锅内加水烧热,下入鱿鱼条小火焯至收缩定型,捞出后吸干水分;洋葱和芹菜切段备用;鱿鱼拍淀粉、掸水,再拍一层淀粉备用;锅内加油烧至六成热,下入鱿鱼炸至定型捞出,待油温再次升高至六成热下锅复炸;取碗放入芝麻和辣椒,淋上热油,炸成芝麻油;锅内倒入芝麻油,下入花椒、麻椒、豆瓣酱、姜、蒜炒香,下入洋葱、芹菜、鱿鱼丝翻炒均匀,加鸡精、糖、芝麻油、麻油调味出锅装盘即可。
浇汁鲜鱿的制作方法:
图:浇汁鲜鱿
食材:鱿鱼、牛奶、洋葱、冰片糖、烧肉汁、鸡汁、蜂蜜、芝麻。
鱿鱼去除黑膜,用牛奶洗净备用;锅内加水烧热,加料酒和盐,下入鱿鱼焯水后捞出,吸干水分;鱿鱼用老抽和盐腌制,洋葱切圈备用;锅里加油烧至四成热,下入鱿鱼炸至定型捞出;锅里加底油,下入洋葱圈煸炒,加盐调味,放入盘中垫底;锅里加水,下入冰片糖熬化,倒入烧肉汁、鸡汁、蜂蜜、芝麻调味,加水淀粉勾芡,做成烧汁备用;鱿鱼改刀装盘,淋上烧汁撒上芝麻即可。
20200824家政女皇视频和笔记:干煸鱿鱼丝,浇汁鲜鱿的制作
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