20181218家政女皇视频和笔记:芙蓉三鲜,炒面海鲜烩饭的制作方法

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本页提供2018年12月18日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《芙蓉三鲜》。主要介绍芙蓉三鲜、炒面海鲜烩饭的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

芙蓉三鲜的制作方法：虾仁加蛋清、淀粉上浆，用擀面杖碾成片，制成玻璃虾，放入水中养熟。鸡翅去骨片开，肉馅加入葱姜末、香菜末、黄酒、盐和匀上劲，蛋清加牛奶打散，加水淀粉、盐搅拌做浆。将鸡翅、虾片和肉丸码入盘中，牛奶蛋清浆装碗，一起上蒸笼蒸7-8分钟。起锅加水、鸡油、盐、芡汁、明油、葱末做汁，淋在蒸好的芙蓉三鲜上即可。

图：芙蓉三鲜

炒面海鲜烩饭的制作方法：虾仁去虾线开背，鱼肉片成片，虾肉和鱼肉加盐、蛋清、淀粉上浆，放入锅中烫熟。锅中放油，放入米饭炸制捞出。锅中放入面粉，慢慢加油炒面，炒至面化出香后，加料酒、热水，做成汤。汤中加入干菜、炸好的米饭、盐、鸡粉、烫好的虾肉、鱼肉、葱花、香油，烩制完成。

图：炒面海鲜烩饭

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