20180926家政女皇视频和笔记:板栗油焖鸡的制作方法

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本页提供2018年9月26日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《板栗油焖鸡》。主要介绍板栗油焖鸡的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

板栗油焖鸡的制作方法：将鸡腿肉去骨切成块、放入盐和少量酱油、胡椒粉腌制。起锅将熟板栗炸至金黄色备用。另起锅加油至六成热时，下入蒜子，鸡肉煎至两面上色，再放入葱姜、八角、蚝油、白糖、啤酒、炸好的栗子、酱油。焖制十分钟收汁装盘，撒上葱花，即可成菜。

图：板栗油焖鸡

栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍，钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍。

开口栗子，没有了防尘作用，很不卫生。第二，如果是糖炒的就会有更多的糖进入可食部分，造成糖摄入过多。正常的糖炒栗子的颜色是褐红色的，并不是非常的乌黑发亮。

栗子吃多了，前面说过栗子的淀粉含量不低可能造成胃酸、胃胀等消化不良的症状。所以，每天吃一把就可以了。板栗本身的淀粉含量就很高，而且口味香甜，没必要再去加糖。

如何省事地剥板栗：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖；5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

20180926家政女皇视频和笔记:板栗油焖鸡的制作方法