201803021家政女皇视频和笔记:炸春卷的制作方法

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本页提供2018年3月21日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《炸春卷》。主要介绍炸春卷的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

炸春卷的制作方法：韭菜、豆芽切丝、肥膘切粒、虾仁拍碎，加入鸡蛋清、盐、味精、生粉和好馅待用。面粉加水调成面糊，春卷皮包上馅两头抹面糊包紧，下油锅炸至金黄色浮起时捞出即可。

图：炸春卷

春卷皮在包的过程，皮不要一次全拿出来，以免接触到空气，皮干掉会包不起来。封春卷口用的面糊，调配的比例为水和面糊3：1。

包好的春卷要马上放入油锅炸，不然外皮干了，放入油锅中很容易裂开。炸春卷一定要用小火热油，炸到3分熟才改成中火，以免外皮已焦黑，内馅还不熟。

炸好的荤春卷可以和腌小黄瓜、姜丝或香菜搭配一热吃，会更爽口，让你不住地一口接一口。

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