20181025健康之路视频和笔记:常翠青,原花青素,植物甾醇,脂肪酸

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本页提供2018年10月25日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是常翠青。主题是《食物强心剂》。主要介绍富含欧米伽3脂肪酸的食物有哪些，吃什么能强心等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：食物强心剂

常翠青：北京大学第三医院主任医师。

心脑的发病率和饮食密切相关。大量研究证明，血液中的低密度脂蛋白胆固醇升高，会导致一系列心脏和心血管疾病的发生。

深海鱼中含有的欧米伽3脂肪酸能降低人体内的甘油三酯，有益心脏健康。

有研究显示：每天摄入250毫克欧米伽3脂肪酸，会使心血管疾病的风险下降35%。所以常吃深海鱼可降低心血管病的突发风险。而我国深海鱼的摄入量相对较低。

富含欧米伽3脂肪酸的深海鱼有三文鱼、金枪鱼、虹鳟鱼；富含欧米伽3脂肪酸的植物性食物有核桃、亚麻籽油。另外蛋黄也富含欧米伽3脂肪酸。淡水鱼也有含欧米伽3脂肪酸但是只有深海鱼的八分之一。每周吃2-3顿深海鱼，每天1-2个核桃，可以有效预防心血管疾病。

研究证明，植物甾醇可以抑制身体对胆固醇的吸收，改善低密度脂蛋白的代谢，对心脏有益。每日摄入1克植物甾醇，可以起到很好的保护心血管的作用，遗憾的是我国国民每日植物甾醇的摄入量只有350毫克左右。

全谷类植物中含有丰富的植物甾醇；100克黄豆里大概含有114毫克植物甾醇； 每100克玉米胚芽油中大概含有1000毫克植物甾醇，每100毫克葵花籽油中大概含有100毫克以上植物甾醇。

紫色蔬果中含有原花青素、白藜芦醇等植物化学物，原花青素具有强抗氧化性，能够保护人体免受自由基的损伤；白藜芦醇可以抗氧化、清除自由基。这两类植物化学物对心脏都有保护作用。如果原来有饮酒习惯，也可以适当喝点干红，可以起到保护心脏的作用；但不能饮用过量，否则可能会有脑卒中的风险。

黑色食物的颜色主要是来自于其中的花青素，这种植物色素有助于降低患糖尿病，心脏病和癌症的风机率。这些黑色食物中所含有的抗氧化成分也比浅色食物要高。

除了吃以外，适当的运动能更好地保护心脏，建议成年人每天运动30分钟，一周大概进行150分钟以上的中等强度有氧运动。

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