20170507健康之路视频和笔记:于康,粗粮怎么吃,主食怎么吃

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本页提供2017年5月7日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是于康。主题是《想健康做减法》。主要介绍粗粮吃太多的危害，粗粮怎么吃，主食怎么吃等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：想健康做减法

吃得太精细会导致膳食纤维、B族维生素大量流失；但是吃太多的粗粮危害也不小，粗粮细作的方法本身就不见得合适，粗粮最大的问题是可以延缓胃的排空，吃太多的粗粮会导致胃食管反流。因此正常人每天吃50克粗粮即可。

胃肠功能较差的老人及消化功能不健全的儿童、胃肠溃疡及急性胃肠炎、慢性胰腺疾病、慢性胃肠炎患者等人群，都适合少吃粗粮。

中国人传统意义上的主食指的是餐桌上的主要食物，多含有碳水化合物，如米、面、馒头等等。中国人主食吃得多的原因是因为我们的上一代、上上一代都是农民，需要下地干活，干活得有力气啊，在那个缺肉吃的年代怎么才能有力气呢，就得多吃主食。

但是粮食不足、口味单一的时代在中国已一去不复返了，粗粮也被人们精加工成了很好吃的食物，都能在人体快速消化和吸收，那么问题来了，血糖就高了，糖尿病、高血压患者就多了。糖尿病患者、高血压患者要少吃面条、少喝粥。偏胖的糖尿病患者每日吃主食不能超过3两。

坚果营养丰富，是不错的零食选择。但是坚果富含油分，一不小心就吃多了，而且坚果要食用原味的；吃坚果不要贪多；坚果在晚上6点前食用最佳；搭配干果更佳。一般一天吃坚果的量就是一小把（20克）即可。糖尿病患者每日吃坚果的量不能超过10克。

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