20140626健康生活视频和笔记:左小霞讲苯并芘,亚硝酸盐,黄曲霉素

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本页提供2014年6月26日BTV生活节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是左小霞。主题是《夏日里的致癌陷阱》。主要介绍吸油烟机的正确使用方法，如何保存大米，如何保存隔夜菜等相关内容，百年养生网健康生活栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

左小霞：解放军总参谋部总医院营养科主任。

高温油炸食品里都含有苯并芘，苯并芘是致癌物质。

高温爆炒和油炸两种烹饪方式都会产生致癌成分苯并芘。

另外烘焙食品里也含有大量苯并芘。

老油比新油含的苯并芘含量高。

吸油烟机的正确使用方法：炒菜后继续开启油烟机，人离开厨房关闭厨房门，10-15分钟后再返回关闭油烟机。

黄曲霉素是砒霜的68倍。用验钞笔照射大米，如果大米发绿光、蓝光有可能已经有黄曲霉素的存在。

隔夜菜中亚硝酸盐含量都很微量病没有达到致癌程度。

20140626健康生活视频和笔记:左小霞讲苯并芘,亚硝酸盐,黄曲霉素