20130620健康大财富视频和笔记:范志红讲光盘行动,亚硝酸盐,剩菜

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本页提供2013年6月20日宁夏卫视健康大财富节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是范志红。主题是《剩菜剩饭怎么吃》。主要介绍什么是光盘行动，剩菜剩饭的打包原则和储存方法，健康存菜小方法，剩菜剩饭怎么吃出新花样等相关内容，本页提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

范志红：中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士。

光盘行动：指的是外出就餐时倡导人们不浪费粮食，吃光盘子里的东西，吃不完的饭菜打包带走。

 健康存菜小方法：家里做菜过多吃不完可以在没吃之前放入保鲜盒，待凉后放入冰箱。

蔬菜尽量吃完，因为长时间存放在温度较高的地方会增加亚硝酸盐的含量。剩菜剩饭不要反复加热，因为反复加热也会增加亚硝酸盐的含量。

打包时要注意分类打包，尽量不能串味，放凉后立即放入冰箱。

冰箱存放食物时要生熟分开，剩菜剩饭最好能在24小时内吃完。

豆制品菜肴易坏，最好不要打包。

海产品自身所带细菌不怕低温，因此必须热透。

鱼和肉冷冻后对其味道影响不会很大。

20130620健康大财富视频和笔记:范志红讲光盘行动,亚硝酸盐,剩菜