姜蓉焗鲈鱼

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    姜蓉焗鲈鱼的制作方法：姜切大片，用刀拍碎斩成姜蓉，加盐、胡椒粉、糖搅拌均匀。浇入热油制成姜蓉汁备用。鲈鱼改刀切厚片，加入盐、胡椒粉、黄酒、水淀粉腌制备用。砂锅坐油，下入干葱、姜片、蒜子炒香，鱼片放入锅内烧两分钟，把姜蓉放在鱼片上，盖盖儿淋黄酒焖三分钟，出锅撒香葱、小米椒即可。

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