菠菜的药用价值

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性味：甘、冷、滑，无毒。

成分：含有叶绿素，草酸，维生素 Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ，辅酶 Ｑ１０，并含铁。

药理：研究发现，菠菜具有抗衰老和增强青春活力的作用。

此外，菠菜中所含的物质可以促进胰腺的分泌胰岛素的功能，可以帮助消化，亦可用于糖尿病的辅助治疗。美国南佛罗里达大学的一项最新研究表明，因为菠菜含有丰富的抗氧化剂，而抗氧化剂可以抵抗自由基对脑功能的影响，故常吃菠菜可以降低患老年痴呆症和帕金森综合征等脑功能类疾病的几率。

功用：解热毒、酒毒，清热除烦，利五脏，通血脉，下气调中，止渴，润肠。适用于贫血、便血、慢性便秘、小便不畅、高血压、糖尿病、肺结核、痔疾、醉酒、夜盲症、跌打损伤等病症；并能助消化。尤可预防便秘、高血压、糖尿病。

备注：菠菜性凉，能刺激胰腺分泌，其内所含钙质，易形成草酸钙，因而肠道虚寒腹泻者，胰腺炎、泌尿系结石者不宜食用。