20120117养生堂视频:张国玺讲年货的营养

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您知道哪些年货对身体有好处么？选对年货，不但有养生的效果，甚至还能治疗特定的疾病。年货没选对，则会影响身体的健康。辞兔年、迎龙年，《养生堂》特邀中华中医药协会首席健康科普专家张国玺主任，为您盘点年货的营养门道。

瓜子是相应植物的种子，其中蕴含着植物萌发生长所需的各种营养成分，所以它们的营养价值非常高，适合在冬季给人体补充营养。冬季到来，人们的食欲日益上升，而且总想吃点什么东西“补补”，喜欢用一些蛋白质和脂肪含量高的食物来抵抗寒冷。其实，与吃大量牛羊肉和辛辣食物相比，吃瓜子是个不错的养生方法。

脂肪是人体必需的营养物质，是构成人体器官和组织的重要成分。脂肪是由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸构成的，不饱和脂肪酸对降血脂和防止动脉粥样硬化有益，过多的摄取饱和脂肪酸则会引发高脂血症和动脉粥样硬化，而造成心脑血管疾病。

葵花子、南瓜子、西瓜子，三种瓜子各有所长。西瓜子中硒元素的含量是最高的，硒是人体必需微量营养元素，硒在人体代谢中参与体内多种内分泌代谢活动。硒被吸收后与血浆蛋白结合，发挥生理作用，如增强免疫力，保护心血管功能，促进生长发育及抗肿瘤、解毒，受到国内外营养学界和医药界的重视。

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