冬瓜茶煮汤圆

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    冬瓜茶煮汤圆的制作方法：冬瓜改刀去皮切块，锅内坐水，水开后放入冬瓜皮和冬瓜肉熬煮成冬瓜茶备用。核桃切碎，拌入豆沙馅中，表面裹匀淀粉，分割成馅心备用。将糯米粉拌入小麦淀粉，先加开水、再加冷水调制成面团。将面团揉成条状，分成剂子，包入馅心，做成汤圆备用。冬瓜汤中捞出冬瓜皮和冬瓜块，加糖调味，出锅装碗。另取锅坐水煮开，下入汤圆煮至浮起后捞出，过冷水后装入碗里，撒上干桂花点缀即可。

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