脆皮土豆芝士球

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    脆皮土豆芝士球的制作方法：土豆去皮蒸熟抹成泥状，依次放入少量盐、鸡精和白胡椒粉，再加入少量香菜末、油和淀粉抓匀。锅上火加底油，放入香葱粒、火腿粒稍做煸炒，盛入土豆泥中拌匀。土豆泥团成丸状，挖孔包入芝士碎，再分别蘸取面粉、蛋液、面包糠，放入四成热的油温中，炸至表皮金黄后捞出再复炸，即可出盘。

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