川味手撕鸡的制作方法

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    川味手撕鸡的制作方法：鸡腿开花刀，下锅水煮，加葱、姜、冰糖、香叶、料酒，大火8分钟后加盐，转小火2至3分钟。捞出鸡腿过凉水后，手撕成鸡丝。黑胡椒上锅不加油煸一分钟，再用擀面杖擀碎。鸡丝里加生菜、彩椒，再放藤椒油、生抽、盐调味拌匀，最后加入黑胡椒碎即可。

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